Zutaten Vita-Gemüse-Auflauf

• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 2 große Möhren
• 1 mittelgroße Gemüsezwiebel
• 1 kleiner Chinakohl
• 5 Tomaten
• 250 g Tofu
• etwas Sojamilch
• Hefeflocken
• Gemüsehefepaste
• etwas Chili
• 4 mittelgroße Kartoffeln

Zubereitung Vita-Gemüse-Auflauf

Gemüse waschen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Auflaufform mit Oel auspinseln. Tofu mit Sojamilch cremig rühren und mit Gemüsebrühe abschmecken, sollte eine halbflüssige Konsistenz erhalten. Zuerst Chinakohl und Kartoffelscheiben einschichten und würzen. Dann eine Schicht Möhrenscheiben und wieder Chinakohl schichten. Danach einen Teil der Tofumasse darüber gießen. Tomatenscheiben auflegen, würzen und den Rest der Tofumasse darauf verteilen. Das Ganze mit Hefeflocken bestreuen und im vorgeheizten Backofen 180° C ca. 30 bis 40 Minuten zugedeckt garen. Anschließen mit offenen Deckel 10 Mimuten backen.