Zutaten

• 250g Kichererbsen
• 500ml Gemüsebrühe
• 2 Zwiebeln Koblauch
• Himalaya-Salz, Galgant, Bertram, Muskat, Mutterkümmel, Petersilie, gehackt

Zubereitung

Kichererbsen ca. 12 Stunden einweichen, Wasser wegschütten und in der Gemüsebrühe 1,5 Stunden weich kochen. Kichererbsen durch ein Sieb schütten und Brühe Auffangen. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in Öl glasig dünsten. Kichererbsen, Zwiebeln und Knoblauch pürrieren und mit Brühe vermischen, um eine streichfähige Konsistenz zu erreichen. Mit den Gewürzen abschmecken und die Petersilie unterheben.