Zutaten

• 400 g Kartoffeln
• 400 ml Gemüsebrühe ( z.B. Gemüsehefebrühe VITAM)
• 1 Stange Porree, 1 Möhre, kl. St. Sellerie
• Olivenöl, Sahne oder Sojasahne (Cuisine Crème)
• Himalaya-Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 2 EL Sojasoße oder Tamari
• Curry ( z.B. Lemon ), Knoblauch,
• Kerbel, Muskatnuss, Lorbeer
• frische Petersilie
• eventuell Himalaya-Salz

Zubereitung

• Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln, Knoblauch in dünne Scheiben hacken und im Öl andünsten
• Kartoffeln und Gemüse putzen, in Würfel schneiden und mit den Zwiebeln anschmoren, mit Gurry bestäuben.
• Alles zusammen mit Gewürzen in der Gemüsebrühe auf kleiner Flamme garen. Anschließend pürieren und abschmecken.
• Mit der Sahne, bzw. Sojasahne verfeinern, und mit gehackten Petersilie servieren.

Viel Spaß beim Probieren!