Zubereitungszeit: 20 min
Portionen: 4 - 6

Zutaten

• 1000g Zucchini
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 150g Frischkäse aus Ziegenmilch
• 1 TL Gemüsehefebrühen-Paste, bzw. 1 Brühwürfel
• Frische Gartenkräuter nach Verfügbarkeit
• Himalaya-Salz, Pfeffer eventuell Curry

Zubereitung

Zucchini und die Kartoffeln putzen und in kleine Stücke schneiden, in einen größeren Topf geben und so viel Wasser auffüllen, bis das Gemüse gerade bedeckt ist. Die Brühpaste hinzugeben und Gemüse weich garen. Anschließend mit Pürriergerät pürrieren und dann de Käse darin unter rühren auflösen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mi geackten Kräutern servieren. Dazu passt frisches Vollkornbrot oder Baguette